食べ物豆知識 イタリアンパセリの代替品とその特徴
イタリアンパセリはその香りと見た目で料理を豊かにするために使われます。 特にイタリア料理には欠かせないこのハーブが、料理の味わいを深めてくれます。 しかし、スーパーマーケットで手に入りにくい場合もありますね。 そんな時に便利なのが、似た香り...
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食べ物豆知識 目玉焼きに何をかける？ 地域や家庭による調味料の違い
目玉焼きにかける調味料は、その人の出身地や家庭の習慣に大きく依存します。多くの場合、ソースや醤油が選ばれることが多いですが、それに限らず、様々な選択肢が存在します。 家庭によっては砂糖やポン酢を好むこともありますが、一体全体、目玉焼きに最適...
食べ物豆知識 味噌濾し器の使い方：必要性、活用のコツ、使わない場合の対策
味噌濾し器は、味噌汁を作る際に本当に必要なのでしょうか。この問いに対しては、さまざまな意見が存在します。 地域や家庭によって異なる味噌汁の風味、それによって生じる味噌の粒に関する好みの違いは、時として家庭内での小さな争いの火種となることも。...
食べ物豆知識 サクサクの衣を保つ秘訣：衣を厚くする簡単な方法とは？
揚げ物を上手く作るのはなかなか大変ですね。 たとえば、唐揚げの場合、小さな失敗ならごまかせますが、フライに関しては衣が剥がれる問題がしばしば発生し、上手に作るのが難しいです。このような悩みを持つ方は多いのではないでしょうか。 今回の記事では...
食べ物豆知識 ハヤシライスのルーが足りないときの便利な対策と代替案
ハヤシライスを作る時にルーが足りなくて困ったことはありませんか？ ぴよちゃん 「ルー不足で料理が水っぽくなったり、味が薄くなったりしてしまうのが悩みです。」 ルーが不足した場合、小麦粉を加えてとろみを出す方法や、家庭にある他の調味料で味を整...
食べ物豆知識 水あめを楽しみ方：練り技と割りばしの便利な使い方
子どものころ、甘くて楽しい水あめを味わった記憶は、今も私たちの心に残っています。割りばしとビニール袋を駆使して、あめをしぼり出し、割りばしを使って交差させながら回転し、あめが白くなるまで根気よく練り上げる方法は、まさに一つの芸術です。 特に...
食べ物豆知識 竹の子を上手に掘る方法：掘り出し方のポイントとスコップの活かし方
竹の子堀り、得意ですか？もっとたくさんの竹の子を手に入れたくありませんか？最近では、体験できる農園や採集ツアーも人気ですね。 実を言うと、私も友人に誘われて竹の子採集に挑戦したことがあります。最初は、竹の子を見つけたら地面を掘るだけでいいと...
食べ物豆知識 竹の子掘りのベストシーズンは？開始から終了のタイミングまで
皆さんは、自分で竹の子を掘ったことがありますか？ たくさんの人が竹の子を味わったことはあっても、実際に掘る機会はそれほど多くないでしょう。 近年、海での貝集めやいちご狩り、さつまいも掘りといった様々なアウトドアアクティビティが注目を集めてい...
食べ物豆知識 米粉の団子をもっちりさせる秘訣とは？硬くなるのを防ぐ方法！
米粉を使って団子を作るとき、予想外に硬くなってしまった経験はありませんか？ 実はその硬さにはちゃんとした理由があります。 そして、硬さを回避して、もっちりした食感を実現する方法についても知りたくなりますよね。 このため、以下のポイントを詳細...
食べ物豆知識 カレールー不足時の対策！味わい深く、とろみを加える工夫
幅広い年齢層に愛される定番メニュー「カレー」！ カレー作りにおいて、カレールーが足りなかったり、風味が物足りなかったり、とろみが不十分だったりする問題に遭遇したことはありませんか？ そんな問題を上手く解決するための様々なアプローチがあります...